Ako pestovať a starať sa o pšenicu

Pšenica je technicky tráva, ale označuje sa aj ako obilné zrno. Existuje asi dvadsať rôznych druhov pšenice pestovaných zo siedmich rôznych druhov na celom svete na komerčné a domáce použitie, vrátane jednozrnky, jednozrnky, tvrdej a špaldy. Pšeničná rastlina je rovnaká ako pšeničná tráva, ale spôsob pestovania na zrelé zrno je trochu odlišný. Naučte sa pestovať pšenicu vo vlastnej záhrade pomocou týchto jednoduchých tipov.

Ako pestovať pšenicu

Väčšina z nás si predstavuje pšenicu na obrovských poliach, zlatú vlniacu sa na slnku. Pestovanie malého množstva pšenice doma je však jednoduché a uspokojivé. Pšenica sa pestuje zo semien, ale ak chcete zasadiť sadenice, váš miestny farmársky trh alebo škôlka vám môžu pomôcť získať sadenice.

Kedy zasadiť

Pšenicu môžete pestovať na jar alebo na jeseň, ktorá je známa aj ako ozimná pšenica. Poľnohospodári bežne pestujú ozimnú pšenicu, pretože je to jedna z mála plodín, ktoré sa v tomto období dajú ľahko pestovať.

Výber miesta výsadby

Zasaďte na miesto s plným slnkom, ktoré má najmenej šesť hodín slnečného svetla denne. Miesto výsadby by malo mať dobre priepustnú pôdu, ktorá je doplnená organickou hmotou, ako je kompost, slama alebo drvené lístie. Môžete zasadiť približne 25 rastlín na štvorcovú stopu, čo môže priniesť 10 až 12 libier pšeničných zŕn pri zbere z pozemku s rozlohou 100 štvorcových stôp (5-stopa na 20-stopu).

Rozstup, hĺbka a podpora

Zasaďte asi 25 semien pšenice na štvorcový meter do voľnej pôdy. Rovnomerne rozmiestnite semená na každý 12-palec po 12- palec graf. Semená vysádzajte 1 palec hlboko pre jarnú pšenicu a 2 palce hlboko pre zimnú pšenicu. Pôdu zľahka prehrabte, aby sa semená zakryli do vhodnej hĺbky. Vertikálny slamovitý rast zvyčajne nepotrebuje podporu.

Smrek / Jevgenija Vlasová

Starostlivosť o rastliny pšenice

Svetlo

Pšenici sa darí v podmienkach plného slnka a na produkciu prosperujúcej úrody pšenice budete potrebovať aspoň šesť hodín priameho slnečného žiarenia denne. Plodiny ozimnej pšenice rastú pomalšie, pretože dostávajú menej hodín slnečného svetla.

Pôda

Pre pšenicu je najlepšia dobre odvodnená hlinitá pôda; zlé odvodnenie môže viesť k problémom z nadmernej vlhkosti. Ak je pôda príliš bohatá alebo ťažká na obsah dusíka (z hnoja alebo iných úprav), rast pšenice môže byť zastavený. Z tohto dôvodu sa po výsadbe neodporúča používať hnojivá. Ak má vaša pôda vysoký obsah dusíka, spoločná výsadba môže pomôcť vašej úrode pšenice; vyberte si rastliny, ktoré sa živia intenzívne dusíkom, ako je špenát, repa, karfiol alebo tekvica.

Voda

Pšenica nepotrebuje veľa vody a väčšina farmárov, ktorí pestujú veľké množstvo pšenice, sa pri zásobovaní vodou spolieha na zrážky. To môže byť náročné v obdobiach sucha. Domáci pestovatelia sa môžu rozhodnúť zalievať počas sucha podľa potreby, čo je najlepšie urobiť skoro ráno alebo pri západe slnka. Kvapkanie je užitočná metóda na zalievanie pšenice a udržiavanie nadmernej vlhkosti z vrcholov rastlín, čím sa voda dostáva ku koreňom tam, kde je to najviac potrebné.

Teplota a vlhkosť

Pri pestovaní pšenice sa berie do úvahy teplota, pretože sa bežne vysádza buď na jar alebo na jeseň. Pšenica vysadená na jar znesie vyššie teploty, ale pšenica vysadená na jeseň má dlhšie vegetačné obdobie s nižšími teplotami. Silné dažde alebo dlhé obdobia vysokej vlhkosti môžu ovplyvniť rast pšenice. Ak vaše letá majú tendenciu mať dlhé obdobia vlhkého počasia, môžete skúsiť zasadiť pšenicu na vyššie miesto alebo na miesto vystavené vetru, čo môže pomôcť rastlinám zostať suchšie.

Hnojivo

Hnojivo nie je potrebné pre pšenicu počas jej vegetačného cyklu a môže dokonca zastaviť rast rastliny. Obohatiť pôdu pred výsadbou je však dobrý nápad, ak je vaša pôda riedka alebo bez živín. Pridanie fosforu je prospešné pre pšenicu a správne množstvo použite podľa pokynov na etikete produktu.

Opeľovanie

Pšenica je samoopelivá rastlina. Keď pšenica uvoľňuje peľ, vietor ho prenáša do kvietkov, čo vedie k oplodneným rastlinám.

Druhy pšenice

Existuje niekoľko pomerne bežných odrôd pšenice, ktoré môžete pestovať, a každá odroda má vlastnosti, ktoré ju robia žiadúcou. Červené pšenice sú niektoré z najčastejšie pestovaných v Spojených štátoch.

Tvrdá červená ozimná pšenicasa pestuje ako ozimná pšenica. Je to najobľúbenejšia forma pšenice používaná na „celozrnnú“ múku, celozrnné pečivo a iné produkty.

Mäkká červená ozimná pšenicaje podobná tvrdej odrode, ale ľahšie sa melie a vyrába múku s mäkšou textúrou, ktorá sa používa pri výrobe koláčov, sušienok a sušienok.

Tvrdá červená jarná pšenicasa pestuje na jar. Má vysoký obsah lepku a je preferovaný pre pečivo, ktoré si vyžaduje veľa manipulácie, ako je cesto na pizzu alebo croissanty.

Tvrdá biela pšenicamá jemnejšiu, sladšiu chuť ako červená pšenica a bežne sa používa na výrobu tortíl a niektorých druhov rezancov.

Mäkká biela pšenicasa používa na širokú škálu pečiva vrátane kysnutých chlebov a rožkov a táto pšenica sa používa na výrobu komerčnej múky na koláče a pečivo. V závislosti od kultivaru sa mäkká biela pšenica môže pestovať ako jarná alebo ozimná.

Tvrdá pšenicasa tiež bežne nazýva "cestovinová pšenica" a má tvrdú hustú štruktúru a vysoký obsah bielkovín. Tvrdá pšenica je tiež zdrojom semolínovej múky, ktorá sa používa na výrobu kuskusu a iných cestovín. Chrumkavé pšeničné bobule rastlín tvrdej pšenice sa používajú na výrobu pšenice bulgur.

Jarná pšenica vs. zimná pšenica

Jarná pšenica sa vysádza na jar a zberá sa na jeseň a je to vysoko bielkovinová, silná lepková pšenica, ktorá sa používa na chlieb, rožky, bagely a kôrku na pizzu.1 Zimná pšenica sa vysádza na jeseň, v zime prespí a je pripravený na zber v lete. Najbežnejšou odrodou pestovanou v Spojených štátoch je tvrdá červená ozimná pšenica, ktorá má stredne vysoký obsah bielkovín a produkuje všeobecnú, viacúčelovú pšenicu.2

Zber pšenice

Pšenica je pripravená na zber, keď sú jadierka chrumkavé a tvrdé. Môžete si ich otestovať medzi zubami. Mäkké jadrá musia ďalej dozrievať. Ak máte malú úrodu, môžete zberať ručne. Pri väčších plodinách použite kosák alebo kosák. Je potrebné vymlátiť pšenicu, aby sa oddelilo zrno od pliev (plevy okolo semena). Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť ručne, vrátane pomerne jednoduchej a efektívnej metódy, kde použijete krabicový ventilátor a dve vedrá a nasypete zrno tam a späť. Ale keďže ide o najdôležitejšiu časť pestovania pšenice, mali by ste hľadať spôsob mlátenia, ktorý vám najlepšie vyhovuje.

Ako pestovať pšenicu zo semien

Pokiaľ nepestujete pšenicu ako pšeničnú trávu alebo ako okrasnú trávu, najlepší spôsob, ako pestovať pšenicu ako plodinu vo vašej záhrade, je priamy výsev semien vonku. Podrobnosti nájdete v časti Ako pestovať pšenicu vyššie.

Bežní škodcovia a choroby rastlín

Rovnako ako mnohé iné potravinárske rastliny, aj pšenica je náchylná na rôznych škodcov. Jedným z bežných problémov sú vošky. Napadnutie vošiek spomalí rast pšenice a ovplyvní vzhľad listov. Zvyčajne je účinné ich postriekanie vodou. Neemový olej môžete použiť aj na tvrdohlavejšie napadnutia. Stinkbugs sú ďalším bežným problémom hmyzu s pšenicou. Opatrné odstraňovanie buriny je dobrý spôsob, ako sa vyhnúť ich prilákaniu. Na ich odstránenie môžete použiť aj potravinovú kremelinu primiešanú do povrchu pôdy. Niektoré druhy hmyzu kladú vajíčka na pšenicu, napríklad červce. Na ich odstránenie môžete použiť Bacillus thuringiensis (Bt) aplikovaný podľa pokynov k produktu.

Problémom pšenice môžu byť rôzne choroby. V období vysokej vlhkosti sa môže vyskytnúť múčnatka. Predísť tomu môže starostlivé zalievanie; zalievanie v spodnej časti rastliny pomáha znižovať zbytočnú vlhkosť. Námeľová huba sa môže tvoriť aj vo vlhkých podmienkach a pri konzumácii je potenciálne toxická. To sa dá identifikovať podľa čiernej alebo tmavofialovej farby zrna, keď je prítomná táto huba. Vírus mozaiky pšenice spôsobuje žlté sfarbenie a zvlnenie listov.

Choroby prítomné vo vašej úrode pšenice vyžadujú odstránenie postihnutých rastlín, aby sa zabránilo šíreniu choroby, a ich efektívne vyhadzovanie preč zo záhrady, ale nedávajte ich do kompostu.

FAQ

Môžem pestovať pšenicu doma?

Pšenicu si môžete vypestovať aj doma. Hoci pšenica podlieha rôznym problémom v závislosti od počasia a pôdnych faktorov, akonáhle sa naučíte základy, je pomerne ľahké ju pestovať a zberať vo vašej záhrade.

Ako dlho bude trvať, kým pšenica vyrastie?

Pšenica sa môže pestovať na jar alebo na jeseň (známa aj ako zimná pšenica); jarná pšenica zvyčajne trvá 120 dní od výsadby po zrelosť; ozimnej pšenici trvá 240 dní.

Vracia sa pšenica každý rok?

Pšenica je jednoročná tráva, ktorú je potrebné presádzať každú sezónu.

V ktorých mesiacoch môžete zasadiť pšenicu?

Odrody ozimnej pšenice vysádzajte na jeseň v septembri a októbri – rastliny v zime spia, začnú klíčiť na jar a budú pripravené na zber koncom jari cez leto; pri jarných odrodách vysádzajte semená v apríli a máji, hneď po dátume prvého mrazu vo vašom regióne, aby ste dosiahli augustový zber.3

Môžete pestovať pšenicu ekologickými metódami?

Absolútne! S akýmikoľvek bežnými škodcami a chorobami sa dá bojovať pomocou organickej prevencie a liečby.