Šalát je zelenina chladnej sezóny a vo väčšine domácich záhrad sa vysádza skoro na jar, zbiera sa koncom jari až začiatkom leta a potom sa v polovici leta vyhodí v prospech inej zeleniny.
Niektorí záhradníci môžu znovu zasadiť druhú úrodu šalátu, keď sa na jeseň chladnejšie dni, ale väčšina z nich v období leta šalát vôbec nepestuje a namiesto toho sa zameriava na teplú zeleninu. Dômyselní záhradkári pestujú šalát medzi inú zeleninu v teplej sezóne, ako sú paradajky, takže kým šalát na začiatku leta skončí, zelenina v teplej sezóne začne preberať priestor záhrady.
Šalát rastie najlepšie pri teplotách okolo 45 až 75 stupňov. Pri teplejšom počasí listy zhorknú podľa chuti. Keď listový šalát začne vyháňať výhonky, je to signál, že produkcia jedlého šalátu je na sezónu hotová. Listy zozbierané po tomto bode budú na konzumáciu dosť horké.
Ale tu je niekoľko spôsobov, ako môžete pestovať šalát počas leta.
Kedy zasadiť šalát na leto
Šalát možno vysádzať hneď, ako sa dá skoro na jar spracovať pôda. V závislosti od odrody, ktorú zasadíte, semená šalátu vyklíčia pri 35 stupňoch Fahrenheita, ale ideálna teplota klíčenia je 70 až 75 stupňov.1 Sadenice zvyčajne vzídu medzi siedmimi až desiatimi dňami po výsadbe.
Vyberte si správny druh šalátu
Vyberte si radšej odrody listového šalátu ako hlávkového šalátu. Listové šaláty môžete začať zbierať hneď, ako vonkajšie listy dosiahnu výšku asi štyri až šesť palcov. Ak odrežete iba vonkajšie listy, zostávajúce stredové listy budú môcť pokračovať v raste a budete sa tešiť z mladých listov. Toto sa nazýva zber „nakrájajte a vráťte sa“ a niektoré odrody šalátu sa predávajú ako špeciálne vhodné na tento druh zberu. Nielenže začnete so zberom skoro, ale takéto rezanie má tendenciu šokovať rastlinu šalátu a bráni jej v tom, aby si myslela, že dozrela a je pripravená na zasenie. Tu je niekoľko druhov strihaných a opäť známych šalátov, ktoré majú rovnomerný vzpriamený rast pre najlepšie detské listy:
- Rímsky
- Letné svieže
- Dubové druhy s plochými, laločnatými listami
- Typy Grand Rapids so širokými, zvrásnenými, volánikovými, voľnými listami
- Zelený list a červený list
Na druhej strane hlávkovým šalátom chvíľu trvá, kým sa vyvinú zrelé hlávky a niekedy sa zrútia ešte skôr, ako sa vytvoria slušné jedlé hlávky. Listové šaláty sú oveľa lepšou voľbou pre ďalšiu výrobu. Niektoré bežné odrody hlávkového šalátu zahŕňajú:
- Bibb
- Maslová hlava
- Ľadovec
Často zberajte listový šalát
Ak ponecháte listy šalátu orezané nakrátko, rastliny budú pokračovať v tvorbe nových listov až do leta. Ak necháte listy, aby sa zväčšili a dozreli, signalizuje rastline, aby vyslala stonky kvetov a vytvorila semeno, čo je bod, kedy už nebude jedlé. Udržujte listový šalát orezaný nakrátko, aj keď to znamená vyhodiť niektoré listy, pretože je viac, ako môžete zjesť.
Poskytnite nejaký odtieň
Zasaďte svoj šalát v tieni vyšších rastlín, ako sú paradajky, kukurica alebo dokonca vinič, ako sú uhorky a tekvica. Môžete to urobiť, keď prvýkrát začnete s výsevom na jar alebo kdekoľvek, kde sú v záhrade holé miesta, ktoré treba vyplniť. Šalát potrebuje na chladnej jari viac slnka ako v lete a umiestnenie šalátových rastlín okolo vyšších rastlín, ako sú paradajky, poskytne plné slnko šesť až osem hodín na jar, kým sú rastliny rajčiakov ešte krátke, ale poskytnú úľavu od intenzívne letné slnko. Slnečná látka zavesená na stĺpoch nad šalátovými rastlinami môže tiež pomôcť zatieniť rastliny a oddialiť ich inštinkt.
Udržujte rastliny šalátu dobre zavlažované
Pravidelné zalievanie robí rastliny veľmi zhovievavými voči vysokým teplotám. Voda vyparujúca sa z pôdy zabezpečuje prirodzené chladenie. Zavlažujte svoje šalátové rastliny každý deň a ešte častejšie, ak je extrémne teplo a sucho. Listy šalátu pozostávajú väčšinou z vody a na silnom slnečnom svetle a v suchej pôde vyschnú a vädnú. Korene šalátu bývajú plytké, preto je častá zálievka dôležitejšia ako hlboká.
Transplantácia
Ak všetko ostatné zlyhá a zdá sa, že vaše rastliny šalátu sú pripravené na útek, vykopte ich zo zeme a znova ich zasaďte. Rovnako ako pri zbere „rež a príď znova“ je to šok pre systém rastliny a opäť sa zameria na pestovanie koreňov a oddialenie zasadenia semien. Nenechávajte ich mimo zeme a nedovoľte, aby rastliny vyschli - stačí ich zdvihnúť a okamžite presadiť, aby ste ich šokovali.
Začnite v lete druhú plodinu
Začiatočná výsadba šalátu sa môže zbierať do začiatku leta, ak budete postupovať podľa predchádzajúcich tipov, ale nakoniec sa podvolí genetike a vyrastie výhonky. Ak chcete mať šalát na zber koncom leta, pravdepodobne budete musieť zasadiť druhú plodinu začiatkom leta. V teplých a suchých podmienkach však môže byť ťažké klíčiť semená šalátu. Vyskúšajte tieto štyri kroky, aby ste ich rozbehli:
Nájdite vo svojej záhrade trochu tienisté miesto a doprajte jej hlboké namočenie vody. Potom položte na vlhkú pôdu dosku. Doska by mala byť aspoň taká veľká ako zamýšľaná plocha na výsadbu.
Pravidelne zdvíhajte dosku a znovu namočte pôdu na ďalšie dva až tri dni. To by malo znížiť teplotu pôdy.
Teraz zasaďte semená šalátu do pripravenej oblasti a dobre ich zalejte. Vymeňte dosku nad osiate zem.
Zdvihnite dosku a polievajte každý deň, kým neuvidíte známky klíčenia, kedy môžete dosku odstrániť. Kým semená šalátu vyklíčia, malo by to trvať asi sedem až desať dní. Polievajte vždy, keď pôda vyschne. Aj keď sú sadenice malé, môže to znamenať zalievanie viac ako raz denne.
Keď sú rastliny vysoké niekoľko palcov a sú pripravené na zber, nemali by potrebovať veľa ďalšej vody.
Zasaďte jesennú plodinu
Nakoniec majte svoje semená šalátu po ruke na jesennú výsadbu, keď sú pestovateľské podmienky opäť ideálne pre rastliny šalátu a pestovanie je jednoduché. Listové šaláty rastú rýchlo a v priebehu niekoľkých týždňov chladného jesenného počasia môžete mať jeden z najchutnejších šalátov v roku.
