Baklažány sú milovníkmi slnka, ktoré sú dokonalým doplnkom vašej letnej záhrady a sú chutnou ingredienciou na zber. Je dôležité naučiť sa ich zbierať zo záhrady, aby ste predišli poškodeniu a priniesli najlepšiu úrodu.
Učenieako pestovať baklažánmôže byť trochu zložité a vyžaduje si správnu klímu a starostlivosť a určite existujú chyby pri pestovaní baklažánov, ktorým sa treba vyhnúť, ak ich chcete úspešne pestovať. Našťastie je však zber baklažánu oveľa priamočiarejší, takže môžete ľahko žať plody svojej tvrdej práce.
Porozprávali sme sa s odborníkmi na pestovanie zeleniny, aby sme zistili, kedy presne zbierať baklažány, aby ste ich nezobrali príliš skoro alebo príliš neskoro.
Kedy vybrať baklažán – rýchly pohľad:
Budete vedieť, že vaše baklažány sú pripravené na zber, keď sa plody stanú pevnými a budú mať sýto sfarbenú, lesklú šupku. Veľkosť vášho baklažánu bude závisieť od odrody, takže je najlepšie urobiť prieskum o konkrétnych baklažánoch, ktoré pestujete. Môžete očakávať, že budú pripravené na zber v auguste, ale môžete ich zbierať aj skôr, aby dozreli vo vnútri, ak je chladnejšie leto. Skúste ich nechať na suchom povrchu alebo ich dokonca vložte s banánmi do vrecka, aby ste podporili dozrievanie. Dbajte na to, aby ste zozbierané baklažány kontrolovali, aby neprezreli alebo nezhnili.
Všeobecne povedané, najlepší čas na zber baklažánu je od polovice leta, približne od júla do septembra. To sa však môže meniť podľa toho, akú odrodu máte, a od poveternostných vzorcov počas procesu pestovania, takže je dobrým zvykom naučiť sa, ako vyzerá a vyzerá ideálny baklažán pred zberom akéhokoľvek z vašich zaslúžených plodov – nerobte to kvôli Akákoľvek zelenina, ktorú pestujete, je bežnou zeleninovou chybou.
„Baklažány sa bežne zbierajú kdekoľvek od polovice leta do začiatku jesene,“ hovoríAnnette Hird, odborný záhradník v Easy Urban Gardens. „Rastlinám zvyčajne trvá asi tri mesiace, kým vyrastú, kým budú mať plody, ktoré sa dajú zbierať,“ dodáva.
Najlepšie je zbierať baklažány, keď sú trochu nezrelé, aby ste zabránili prezretiu. Prezreté plody chutia horko a ich dlhší čas rastu znamená, že je pravdepodobnejšie, že ich ukradnú záhradní škodcovia a cicavce. Môže sa oplatiť investovať do najlepších kvetov na pestovanie v zeleninovej záhrade, aby ste odradili škodcov a ochránili vaše baklažány pred poškodením.
Ako všeobecné pravidlo platí, že baklažány dozrievajú medzi 100-120 dňami po zasadení semien alebo 60-85 dňami po presadení rastliny.
AKO VEDIEŤ, ČI JE BALAŽÁN PRIPRAVENÝ NA ZBER
Baklažán je súčasťou rovnakej čeľade ako paradajky a podobne ako pri zbere paradajok, aj šupka baklažánu vám môže veľa povedať o ich zrelosti.
„Plody by sa mali zbierať, keď dosiahnu tmavú farbu a šupka je lesklá,“ hovorí Annette. „Jedným zo spôsobov, ako otestovať, či sú pripravené na zber, je jemne stlačiť pokožku prstom. Ak to zanechá miernu priehlbinu a šupka sa neodrazí, potom sú plody pripravené na zber,“ dodáva.
Keď baklažány otupí, znamená to, že sú prezreté a pravdepodobne budú mať horkú chuť.
Ďalším spôsobom, ako skontrolovať zrelosť baklažánu, ak s pestovaním týchto plodín začínate, je narezať do plodov, aby ste skontrolovali dužinu. Vo vnútri by mala byť krémová farba s viditeľnými semienkami. Keď budete viac cvičiť, nebudete musieť krájať do ovocia.
„Pred zberom budete chcieť skontrolovať aj popis odrody, ktorý bude ukazovať dĺžku zrelosti v palcoch, aby ste sa uistili, že vaša odroda dosiahla svoju zrelú veľkosť,“ hovorí odborník na záhradníctvo a zakladateľ Yardwork.Michael Clarke. „Mini odrody baklažánu sa zbierajú približne tri palce dlhé, zatiaľ čo väčšie odrody baklažánu dorastú do dĺžky sedem až 10 palcov,“ dodáva.
