Výroba hrozna

Vzhľadom na charakter výroby hrozna je možné dosiahnuť značnú produkciu na obmedzenom množstve pôdy. V závislosti od vyrábanej odrody môže byť marketing veľkoobchodný (pre džús, víno alebo čerstvý trh) alebo maloobchodný predaj (predovšetkým čerstvé stolové hrozno). Táto marketingová rozmanitosť môže ľahko zapadnúť do súčasných výrobných postupov. Kvôli vysokým nákladom na založenie vinohradu by ste si mali pred investíciou do výroby viniča dôkladne preštudovať všetky aspekty tohto podniku, vrátane dopytu na trhu.

Podľa2002 Pennsylvania Orchard and Vineyard Survey, Pensylvánia má 250 komerčných viníc s rozlohou 11,000 akrov hrozna, ktoré produkujú v priemere 5,8 tony na hektár pri celkovej produkcii viac ako 63 600 ton hrozna. Priemysel vytvára takmer 15 miliónov dolárov príjem pre komerčné vinice. Vinice s rozlohou viac ako 20 akrov tvoria 92 percent produkcie v Pensylvánii. Hrozno Concord na šťavu tvorí 77 percent celkovej produkcie hrozna, kým stolové hrozno len 2 percentá. Hoci Erie County predstavuje 72 percent produkcie hrozna v Pensylvánii, hrozno sa pestuje v malom rozsahu v celom štáte.

Pestuje sa 1800 akrov viniča, čo predstavuje 12 percent z celkovej produkcie. Indiánske odrody tvoria prevažnú väčšinu produkcie viniča (predovšetkým Concord, ale zahŕňa aj významné plochy odrôd Catawba, Niagara a iné). Francúzsko-americké hybridy (najbežnejšie pestované odrody sú Chambourcin, Vidal Blanc, Seyval Blanc a Vignoles) tvoria 3 percentá celkovej produkcie. Mnohé z novších viníc sa vysádzajúVitis viniferaodrody vrátane Chardonnay a Cabernet Sauvignon, ktoré sú klasickými príkladmi európskeho viniča. Toto hrozno sa používa na výrobu kvalitných vín, ktoré vyrába takmer 115 vinárstiev, ktoré sú teraz licencované v Commonwealthe. Podľa údajov z roku 2003 je výroba vína najrýchlejšie rastúcim segmentom hroznového priemyslu v Pensylvánii s odhadovaným celkovým ekonomickým dopadom 200 miliónov dolárov ročne.

Hnojenie viniča by sa malo vykonávať iba vtedy, ak sú nedostatky uvedené v teste pôdy alebo listových testoch. Nad vinohradom sa môžu rozhadzovať komerčné hnojivá alebo kompost. Existujú určité dôkazy, že dobrý kompost môže byť pre vinič lepší ako komerčné hnojivá. Kompost by sa mal používať s mierou, aby sa znížilo prehnojenie viniča. Vrstva kompostu hlboká asi jeden palec pod viničom by mala stačiť na prvé dva roky.