Nie je tam žiadna listová zeleňnierobiť svojmu telu dobre, ale ukázalo sa, že jeden je oveľa mocnejší ako všetci ostatní. Ten môže bežne chýbať v sekcii produkcie alebo si ho ľahko pomýliť s rukolou alebo klíčkami.
Ale len jedna chuť vás napraví: Sústo v tejto zelenej z nej robí niečo jedinečné a nový výskum naznačuje, že svieži punč predstavuje vrchol výživy.
Výživová sila žeruchy
V roku 2014 spustili Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb iniciatívu na určenie výkonných potravín, ktoré veda spája s nižším rizikom chronických chorôb. Výskum CDC sa zameral na určenie, ktoré potraviny ponúkajú najviac zdravotných výhod v porovnaní s ich obsahom kalórií. Zamerali sa na 17 životne dôležitých živín vrátane vitamínov C, D, E a K a základných minerálov, ako je vápnik a draslík.
Spomedzi potravín, ktoré boli hodnotené, sa žerucha – člen krížovej rodiny – umiestnila na vrchole rebríčka. Žerucha je bohatá na základné vitamíny, minerály a silné antioxidanty a ponúka viac výživy na kalóriu ako väčšina potravín. To znamená, že za každé sústo žeruchy, ktoré si vezmete, získate výraznejšie zdravotné výhody.
Ďalšími dvoma najzúrivejšími súpermi boli čínska kapusta a kel.
Je potrebné zvážiť viac zdravotných výhod žeruchy
Odborníčka na výživu Cleveland Clinic Julia Zumpano, RD, LD, hovorí: "Štúdia za štúdiou dokumentuje úžasné výhody žeruchy. Výskumníci študujú jej potenciál pri znižovaní fajčenia karcinogénov, vypínaní signálov rakoviny prsníka a pri zmierňovaní fyzického stresu z tréningu."
Nedávny výskum, ako napríklad biochemická štúdia z roku 2021, naznačil, že žerucha môže posilniť zdravie kostí, minimalizovať poškodenie DNA a poskytnúť protirakovinové výhody. Táto drobná zelená je nabitá antioxidantmi – čo znamená, že žerucha tiež pomáha bojovať proti oxidačnému stresu, ktorý zohráva úlohu pri starnutí a rôznych chronických ochoreniach.
Nová štúdia tvrdí, že jedenie tohto bobuľového ovocia môže zlepšiť zdravie vášho srdca a mozgu za 8 týždňov
