AŠKELON, Izrael (AP) - Vojaci, ktorí strážia organickú zeleninovú farmu Aviho Chiviviana v južnom Izraeli, musia najprv prehľadať každý kút jeho polí a nájsť militantov, kým mu dajú všetko jasné: Na prácu má šesť hodín.
Na farmách v južnom Izraeli, v regióne blízko hraníc s Gazou, ktorý ministerstvo poľnohospodárstva nazýva „zeleninová stodola“, je sezóna výsadby zemiakov, pretože dodáva najmenej tretinu izraelskej zeleniny. Ale Chivivian – jeden z mála farmárov, ktorí v tejto oblasti zostali od brutálneho cezhraničného útoku militantov Hamasu zo 7. októbra – už nežije podľa cyklu zberu. Je na pláne armády.
„Ak zemiaky nezasadíme teraz, na jar už žiadne nebudú,“ povedal Chivivian, ktorý žije v malej dedinke Yated. "Ak dáme ruky hore, budeme mať v Izraeli potravinovú krízu."
Vojna medzi Izraelom a Hamasom uvrhla izraelské poľnohospodárske oblasti, ktoré sa nachádzajú okolo pásma Gazy a na severe blízko libanonských a sýrskych hraníc, do krízy. Izraelské nálety, pozemné operácie a obliehanie tiež prevrátili všetky spôsoby života v Gaze.
V blízkosti Gazy armáda zakázala všetko poľnohospodárstvo v okruhu 4 kilometrov (2,5 míle) od hraničného plota a prísne monitoruje farmárov, ktorých pozemky ležia tesne mimo zakázanej zóny.
Na severe boli evakuované celé komunity kvôli raketovej paľbe libanonskej militantnej skupiny Hizballáh. Keď zahraniční robotníci utekajú a poľnohospodárske mestá sa vyprázdnili, krajina začala dovážať viac zeleniny. Niekoľko zostávajúcich farmárov sa obáva o budúcnosť izraelského poľnohospodárstva.
Chivivian prišiel o celú svoju úrodu v priebehu niekoľkých dní po 7. októbri. Nebol schopný postarať sa o svojich 65 akrov (25 hektárov), keď okolo jeho komunity zúrili militanti. Všetky jeho plodiny – paradajky, uhorky a sladké zemiaky – teraz ležia mŕtve na poliach a musia byť vykorenené, kým bude môcť znovu obrábať pôdu a začať odznova.
Väčšina listovej zeleniny, paradajok, uhoriek a papriky pochádza z tejto oblasti, uviedol generálny tajomník Izraelského združenia farmárov Uri Dorman. Medzitým farmy na severe produkujú 40 % subtropického ovocia v krajine a 70 % vajec, uviedlo ministerstvo poľnohospodárstva.
Pred vojnou sa väčšina produkcie spotrebovanej Izraelčanmi pestovala v Izraeli. Rastúca závislosť od dovozu ohrozuje miestne farmy, ktorých výrobky sa skladovali v regáloch supermarketov. Minulý týždeň zakotvila v Haife loď prevážajúca paradajky z Turecka.
Dorman predpovedal, že izraelský poľnohospodársky priemysel by sa mohol vrátiť späť do dvoch až troch rokov. Ale povedal, že rastúci dovoz môže vyvolať obavy a predstavu, že „je viac nedostatkov, ako v skutočnosti je“.
"Ak ľudia budú konať podľa tohto strachu a začnú dovážať viac produktov, budeme svedkami pomalého umierania izraelského poľnohospodárstva," povedal.
Pre Chiviviana je teraz farma, ktorú budoval celý svoj dospelý život, jeho druhou prioritou. Prvým je platba za dom v Jeruzaleme, kde bývala jeho manželka a šesť detí, odkedy evakuovali Yated.
Jeho bankový účet je prečerpaný a väčšina zahraničných pracovníkov, ktorých zamestnával z Thajska a Rwandy, utiekla.
"Môj dom je prázdny, celý kibuc je prázdny. Vyzerá to, ako keby tornádo pretrhlo miesto," povedal Chivivian. "Vláda nám nič nedala. Sme sami a zo všetkých síl sa snažíme zachrániť potravinový systém."
V snahe prilákať zahraničných pracovníkov späť do evakuovaných oblastí ministerstvo poľnohospodárstva uviedlo, že im predĺži pracovné víza a poskytne im prémie vo výške približne 500 dolárov mesačne. Plánuje tiež postaviť skleníky, aby nahradili prípadný nedostatok, postaviť stovky krytov proti bombám v blízkosti fariem a podporiť úsilie dobrovoľníkov vyplniť medzery v zamestnaní.
Pred vojnou zhruba polovicu izraelskej poľnohospodárskej pracovnej sily tvorili zahraničné a palestínske pracovné sily. Od vypuknutia vojny Izrael zakázal palestínskym robotníkom zo Západného brehu dostať sa do zamestnania. Pätina zahraničnej pracovnej sily utiekla z krajiny a mnohí ďalší opustili prácu.
Keďže Izrael volá na číslo 360,000 záložníci na vojenskú službu, miesta od zberačov po vodičov nákladných áut zostali opustené, tvrdí ministerstvo poľnohospodárstva.
Po celej krajine sa začali dobrovoľnícke snahy o získanie tisícok ľudí, aby zaplnili medzery. V 25-akrovom (10-hektárovom) rodinnom sade Dafna neďaleko južného mesta Aškelon dobrovoľníci čelia častým náletovým sirénam, keď vyťahujú zrelé granátové jablká zo stromov s ružovým ovocím. Ich odmena padá do veľkých žľabov smerujúcich na trh. Bez ich práce by plody hnili.
„Nebojím sa sem prísť, aby som im pomohol,“ povedala 21-ročná Ayelet Ben Assayagová, ktorá bola nedávno dobrovoľníčka na farme. "Myslím si, že je naozaj dôležité, aby sme sem prišli, aj keď je to vojnová zóna."
Povedala, že dobrovoľníci boli pripravení utiecť do malých prístreškov alebo si ľahnúť na zem v prípade sirény.
Ale dobrovoľníci môžu pomôcť len toľko, povedal Liad Vaknin, hovorca izraelskej Mliečnej rady. So stratou kvalifikovanej zahraničnej pracovnej sily trvajú poľnohospodárske úlohy dlhšie.
"Dobrovoľníci dočasne zachraňujú tieto farmy," povedal Vaknin. "Ale na konci dňa sú to dobrovoľníci. Nemajú rovnaké schopnosti ako pracovníci. Musíme nájsť trvalejšie riešenie."
Dobrovoľníci majú ťažší prístup k farmám najbližšie k hraniciam s Gazou, ako je mliekareň Marcela Wassera, pretože na vstup do oblasti potrebujú vojenský sprievod. Wasser prevádzkuje jednu zo 16 mliekarní, ktoré tvoria hranicu a ktoré predstavujú približne 10 % izraelského mlieka. Wasser zostal v kibuci Nirim, aby sa staral o svoje kravy, keď bola jeho rodina a členovia komunity evakuovaní.
Potom, čo sa Wasser 7. októbra ukryl so svojou rodinou na 12 hodín v bezpečnej miestnosti, objavil sa, aby našiel piatich svojich susedov zabitých militantmi a osem kráv mŕtvych po raketových útokoch.
Wasser, ktorý sa pred 30 rokmi prisťahoval do Izraela z Argentíny, naďalej každý deň vyráža kŕmiť a dojiť kravy, stará sa o zranených a vyhýba sa raketovej paľbe.
"Bojím sa o svoj život, nie o životy kráv," povedal. "Neviem, ako dlho to ešte môžem robiť."
___
Frankel sa hlásil z Jeruzalema.
